集成灶是什么?目前集成灶市场是怎么样的?超全面的集成灶科普推荐指南请查收

前言

本文纯干货,保证以中立的角度向大家科普有关集成灶的行业知识以及选购方面的技巧,适合小白到各年龄阶段的读者观看,全文篇幅较长,完整阅读完毕大概需要15分钟左右,各位可以收藏起来分多次观看!!!

本文目录

一、集成灶是什么?有哪些部分组成?

二、集成灶是否值得买?它具有哪些优势?

三、目前的集成灶市场是怎么样的?

四、各品牌产品之间有什么区别?

五、集成灶的选购思路?

六、有哪些型号是值得购买的?

一、集成灶是什么?有哪些部分组成?

所谓的集成灶就是由油烟机、灶台再搭配洗碗机或消毒柜或蒸烤一体机的多功能厨电(www.xindou.net)。国内第一台集成灶于2003年推出,灶台采用下陷的设计,因此也称之为深井式集成灶,同时也奠定了第一代集成灶的外观(以现在的审美看起来是不是怪怪的~~~)。

到如今集成灶已经发展至第四代,也就是我们现在看到的样子,整体采用了模块化设计,所谓的模块化就是烟机、灶台与下方搭配的厨电完全独立开来,即使后期出现售后相关的问题,也无需将整个集成灶拆开来维修,最大程度的减少了后续维修的难度。

目前第四代集成灶主要分为集成灶蒸烤一体、集成灶消毒柜一体、集成灶洗碗机一体这三种,从用户反馈的信息以及厂家后续发展的趋势来看,集成灶蒸烤一体将是今后的主流产品,从功能上来看,集成灶蒸烤一体上可烹饪下可蒸烤的优势十分明显,不管是功能还是实用性都非常强大,因此方太还特地给这一类型厨电重新定义了一个名字——集成烹饪中心。

二、集成灶是否值得购买?它具有哪些优势?

集成灶是否值得购买那要看能给我们带来哪些方便,毕竟大家都不想买来用没几次就放在一边吃灰了,占地方先不说,这万把块的吸尘器也肉疼啊~~~~

集成灶优势

①节省空间

集成灶多功能合一的优势在节省空间这块体现的淋淋尽至,像什么微波炉、空气炸锅、蒸箱、烤箱等家电都无需再单独购买,可以节省不少厨房空间;除此之外在节省橱柜空间方面也有很大的优势,相较于传统油烟机,集成灶释放了高柜的使用空间,面对原本就窄小的厨房,能省一点是一点吧~

②高利用率

灶台和油烟机就不用说了,有下厨习惯的几乎每天都会用到,就从蒸烤一体机的角度来说,除了蒸和烤两大核心功能之外,还配备有消毒、解冻、发酵、保温、自动菜单等辅助功能,日常使用基本上都会用的到,吃灰属性直线下降。

③提升烹饪效率

上可烹饪下可蒸烤的特点在面对家庭聚会等需要烹饪多道食物时就有明显的优势,可以多道食物同时进行烹饪,相较于单独的灶台效率上快很多。

④清洁性

清洁方面永远是我们需要关注的,毕竟是厨电,长时间处于一个油烟严重的地方,极大增加清洁的困难程度,但是在集成灶蒸烤一体机身上不用担心清洁问题,首先从蒸烤一体机上说,机器本身是不会散发出油烟的,只有蒸汽的冒出,并且机器内胆采用的是不锈钢的材质,不锈钢属于易清洁的材质,日常使用完毕后只需要用抹布轻轻一抹,即可清洁干净,即使遇到油渍等难以去除的污渍,使用蒸功能通过高温溶解后再清除会更加轻松。然后是灶台,为了最大程度的吸走油烟,集成灶都会配备大功率的油烟机,不同型号配备的油烟机功率都在17m³/min至19m³/min这个范围,排烟更快,即使在爆炒的情况下,油烟刚升腾的时候就被吸走了。

三、目前的集成灶市场是怎么样的?

以下数据均来源于中怡康,2021年1-4月集成灶整体市场销量超过50万台、同比增速高达64%,零售额达40亿元、同比增速超80%;线下市场表现更优异,零售额同比增速超过102%,规模近30亿元,复苏态势猛烈。从以上数据看来,集成灶是如今新房装修最受欢迎的一款厨电之一。

产品方面,搭配了蒸烤一体机的集成灶份额仍在壮大。从GfK中怡康监测数据看,2021年1-4月,线上蒸烤款产品的销额占比达到了31%,同比额增幅为373%,远高于整体市场的平均增速;线下市场销额占比从2020年同期的5.9%提高到了2021年的25.9%,保持了强大的韧性,赛道依旧优质,成为了“兵家必争之地”。销售火爆吸引了更多玩家,去年同期线上仅有42个品牌有蒸烤款产品在售,今年已经达到了91个;线下去年仅15个,今年已经翻倍达到了34个品牌。

有图有真相,前面提到集成灶蒸烤一体是目前行业的主流这个概念并不是空穴来风的,用户的眼睛都是雪亮的,都会优先选择实用性强的产品。

四、各品牌产品之间有什么区别?

作为一款最新一代的集成灶,在市面上存在的时间还很短,别看市面上在售的品牌很多,其实绝大多数都是做集成灶起家的品牌,这些品牌做传统的集成灶还不错,但是集成灶蒸烤一体机就不是它们的强项了,其实蒸烤一体机也是近几年才火起来的一款产品,这类做集成灶为主的品牌在蒸烤一体机这块就有点强差人意了,为了证明我不是在尬黑,我将提出几点目前集成灶蒸烤一体存在的问题!

首先是大部分专业集成灶品牌在蒸烤一体机这块使用的还是上一代的技术,例如:煮盘式蒸发器、非独立水盒等这些技术。

①蒸发器

就拿蒸汽发生器来说,传统煮盘式蒸发器的原理和蒸锅差不多,内腔底部有一个凹槽盛水,底部凹槽有一个加热装置加热产生蒸汽,缺点显而易见,蒸汽量不可控,容易沉积污垢造成发霉堵塞,凹坑难以清洁,材质低廉,容易发生故障。

②非独立式水盒

老式蒸烤一体机的水盒是设计在门内的,意味着如果需要中途进行加水的话,需要打开炉门才能拿出水盒进行加水,这种设计暴露了两个缺陷:

·打开炉门会导致腔内温度流失,达不到精准控温的目标。

·容易导致烫伤的情况发生,打开炉门高温都往外跑,水盒又设计在门边的位置,一不小心就会被烫伤。

③缺少下烤管

这个缺陷在目前市面上销售的产品中很常见,很大一部分的型号都是只有上烤管+热风的一个配置,缺少下烤管将会导致食物受热不均匀,对烤功能或者烘焙有高需求的用户来说就不适合了。

上面提到的问题都是目前集成灶品牌旗下产品普遍存在的问题,而像凯度、老板和方太这类集成灶蒸烤一体专业品牌基本上不会出现以上问题,因为这类品牌要么是做蒸烤一体机起家的,要么是进入蒸烤一体机这一领域很长时间,技术方面都十分成熟,在研发集成灶蒸烤一体机时可以直接将现有的蒸烤一体机技术直接搬过去即可;就拿凯度来说,凯度在集成灶烹饪中心的创新之路中都占有举足轻重的地位,包括首个将蒸烤一体机水盒升级为外置式独立水箱的品牌,并且也是目前市面上唯一一个拥有集成灶微蒸烤一体机的品牌!

看到这有些读者可能会有疑问:“讲了这么多你都一直在说蒸烤一体机的区别,那集成灶呢?”我之所以也没有提到油烟机和灶台的区别可能有些人已经猜出来原因了,那就是——烟灶在技术层面上各品牌之间没有区别,也就外观上有不同之处罢了;为什么呢?因为国内第一台集成灶是2003年推出的,距今已经接近18年,这么多年来在烟机和灶台的研发上早已进入了停滞状态,技术层面是非常透明的,因此各品牌之间的产品基本上都没有太大的区别,所以在选购时还是要将重心放在蒸烤一体机上。

五、集成灶的选购思路

①油烟机风量

要想知道油烟机的排烟效果如何,最直观的就是看烟机风量,目前市面上销售的同类产品烟机风量都在15-20m³/min这一区间,数值越大,排烟效率越高,部分型号可达20m³/min以上的风量,虽然排烟效率会更高,但是噪音也会更大,因此最佳的选择范围在15-20m³/min这一区间,在这一区间往大了选即可。

②油烟机是否有自清洁功能

烟机毕竟要与油烟直接接触,因此还要考虑后续的清洁问题,烟机自清洁功能是必不可少的,通过高温加热溶解凝固的油渍,再通过风机转动,使油污流入集油盒内,不仅清洁了烟机,还延迟了使用寿命,一举两得。

③灶台火力大小

要想实现爆炒效果,灶台的火力可不能忽视,目前在售的产品火力都在4.0-5.0KW这一区间,在火力大小这一方面当然也是越大越好,能够满足不同的食物制作需求。

④是否支持烟灶联动

为了避免有一缕油烟逃跑,因此烟灶联动这一个功能十分有必要,当灶台打开时烟机会自动启动,在油烟刚刚升起时就瞬间吸走油烟,油烟不过脸再也不是梦。

⑤蒸发器

蒸发器是指蒸烤一体机蒸功能的加热装置,蒸发有两种类型,一种是直喷式,另一种是煮盘式。传统煮盘式蒸发器的原理和蒸锅差不多,内腔底部有一个凹槽盛水,底部凹槽有一个加热装置加热产生蒸汽,缺点显而易见,蒸汽量不可控,容易沉积污垢造成发霉堵塞,凹坑难以清洁,材质低廉,容易发生故障。而直喷式蒸汽相对于传统的煮盘式蒸发器优点在于:蒸汽量可控,并且所产生的积水更少,蒸汽更加干净,有效防止二次蒸发

⑥烤功能配置

最佳选择是配备有上下加热管+后部热风的型号,这一配置能够满足蒸、烤、烘焙三大需求,强烈建议有高烘焙和烤需求的用户入手,集成烹饪中心的蒸烤一体机基本都是这个配置,部分缺少下加热管的型号适合以蒸功能为主要需求的用户。

⑦外置水箱

部分集成烹饪中心下方蒸烤一体机的水盒是设计在门内的,意味着如果需要中途进行加水的话,需要打开炉门才能拿出水盒进行加水,这种设计暴露了两个缺陷:1.打开炉门会导致腔内温度流失,达不到精准控温的目标。2.容易导致烫伤的情况发生,打开炉门高温都往外跑,水盒又设计在门边的位置,一不小心就会被烫伤,因此在购买时需要选择外置水箱设计的型号,加水也方便,而且能够避免烫伤的情况发生。

⑧安全性

蒸烤一体机炉门的隔热玻璃最少需要三层隔热玻璃,才能将隔热效果达到最佳,除了炉门隔热玻璃之外,像电气分离,熄火自动切断气源,漏电保护、漏气保护、防火墙、智能童锁、电流超载检测、缺水提醒等安全机制都不可或缺。

六、有哪些型号是值得购买的?

①凯度

凯度是直喷式蒸烤箱集成灶领导者,旗下XE拥有上下加热管+热风+直喷式蒸发器的配置,并且内置30道自动菜单,60L容量能够满足大家庭的日常使用,除了蒸和烤两大核心功能之外还配备有发酵、解冻、消毒、烘干、保温等辅助功能。烟机拥有19m³/min的大风量,侧吸下排烟道的设计排烟快人一步,油烟不过脸,同时还配备了自清洁模式,一键启动加热溶解烟机内部油脂,有效延长寿命,灶台拥有5.0KW的大火力,轻松实现爆炒,除了油烟机、灶台、蒸烤一体机之外还拥有一个900mm的恒温置物台,支持70℃长效保温,避免食物变凉的尴尬局面。

②美大

美大XP72这款与其它型号区别在于采用了无油网的设计,减少了日常清洁的难度,油烟进行三道分离(吸烟腔分离、集烟腔分离、风机叶轮重力分离),在排烟时将更加顺畅。灶台火力为4.2KW,热效率达59%,除了烟灶之外还搭载了一台84L容量的消毒柜,配备60℃烘干功能,杜绝潮湿的使用环境。

③火星人

作为火星人的主推型号,此款型号的配置可谓不低,油烟机拥有17m³/min的大风量,采用了专利梳风式降噪叶轮,搭配降噪导油风道,能够将噪音降低3-5db,灶台拥有4.2KW火力,日常烹饪都可以满足,烟机和灶台支持一键联动,灶台打着火时油烟机将自动启动。灶台下方配备一个57L大容量的消毒柜,支持60℃恒温消毒,能够满足大家庭的使用需求,除了烟机、灶台和消毒柜三大核心产品之外还配备了一个曲面多功能置物台,调料罐、酱油这些都可以放置。

④森歌

森歌T5B支持手势智控,用手挥一下即可开机,烟机顶部拥有900MM置物收纳台,烟机拥有16.5m³/min大风量,噪音最低能达到55db的超静音水平,灶台拥有4.5KW大火力,并且支持烟灶联动,灶具开启,风机自动同步启动,消毒柜容量为105L,能够一次性容纳5-8人餐具。

⑤亿田

亿田A5CGMH这款与前面几款不同,灶台下方搭配的是70L容量的厨具储物柜,分为上下两层,可将不同餐具进行分类。油烟机拥有15m³/min的吸力,侧吸下排的设计能够免拆洗,灶台火力拥有4.2KW,足以应付日常爆炒,在安全设计方面也下足了功夫,当灶台意外熄火时将自动切断气源,集成灶还配备了一个255mm的置物台,在存放各类调料瓶的同时还能够有效防止油烟扩散。

主营产品:塑胶模具,模型